Овощное рагу по-ирландски

Очень интересное и богатое по составу ирландское вегетарианское рагу. Из-за отсутствия некоторых ингредиентов немного изменила рецепт, но получилось вполне гармоничное блюдо, поэтому спешу им поделиться. Попробуйте!

Ингредиенты для «Овощное рагу по-ирландски»:

• Грибы (нарезанные) 2 стак.
• Лук репчатый 2 шт
• Морковь (или пастернак) 1 шт
• Сельдерей черешковый 2 шт
• Мука пшеничная / Мука 1/4 стак.
• Вода 3..4 стак.
• Репа (нарезанная кубиками, или брюква) 1 стак.
• Горошек зеленый (в оригинале красная чечевица) 1 стак.
• Петрушка (нарезанная) 0,5 стак.
• Соевый соус 1/4 стак.
• Лист лавровый 1 шт
• Тимьян 1/4 ч. л.
• Розмарин 1/4 ч. л.
• Майоран 1/4 ч. л.
• Сахар 1 ч. л.
• Перец черный по вкусу
• Соль по вкусу
• Масло растительное по вкусу

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 6

Рецепт «Овощное рагу по-ирландски»:

• На растительном масле обжарьте лук до мягкости, всыпьте муку и перемешайте.

• ***Я немного отступила от рецепта и сначала добавила сельдерей, обжарив его с луком, а потом уже добавила муку.***

• Перемешайте.

• Добавьте все оставшиеся ингредиенты по списку. Морковь и грибы (поскольку у меня были замороженные грибы, то немного потомила).

• Горошек, репу (вместо репы можно добавить картофель, но я не добавляла) и петрушку.

• Воду и соевый соус.

• Тимьян, розмарин, майоран, сахар и лавровый лист. Посолите, поперчите.

• Перемешайте, доведите до кипения и тушите на слабом огне 30-35 минут или пока овощи не будут готовы.

• Рагу можно подавать как обычно на тарелках.

• Или в супницах, если любите пожиже.

Приятного аппетита!

Источник