Ореховый соус со шпинатом

Несмотря на приличное количество грецких орехов соус имеет умеренный ореховый вкус с тонкой пикантной ноткой. Подойдёт практически к любому гарниру, составит гармоничную пару куриной грудке и мясным рулетикам. Разнообразит стол держащих пост (в разрешённые дни) и вегетарианцев. Угощайтесь!

Ингредиенты для «Ореховый соус со шпинатом»:

• Шпинат 150 г
• Орехи грецкие 120 г
• Чеснок 1 зуб.
• Соль (пару щепоток или по вкусу)
• Перец черный (пару раз прокрутить мельницу или по вкусу)
• Масло растительное 70-80 мл
• Сок лимонный 1,5 ч. л.

Рецепт «Ореховый соус со шпинатом»:

• Шпинат вымыть, обсушить бумажным полотенцем, выжать сок из лимона (1-1,5ч. л.)

• Нарезать зубчик чеснока и хорошо пройтись блендером.

• Затем поломать грецкие орехи, посолить, поперчить и снова пробить блендером до однородного состояния.

• В процессе подливать тонкой струйкой растительное масло (без запаха) до нужной Вам консистенции. Мне хватило 75мл.

• Откорректировать на свой вкус соль/перец /сок лимона и можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

Пусть сердце наполнится благодарностью и светом!

Источник