Кекс "Творожный"

Несложная выпечка к семейному чаепитию.

Ингредиенты для «Кекс "Творожный"»:

• Творог 200 г
• Яйцо куриное (очень крупное яйцо категории СО, если у вас не крупные яйца, следует добавить 4 шт.) 3 шт
• Разрыхлитель теста 10 г
• Ванильный сахар 10 г
• Сахар 180 г
• Масло сливочное (мягкое, комнатной температуры) 180 г
• Мука пшеничная / Мука 250 г
• Соль 1 щепот.
• Сахарная пудра по вкусу

Рецепт «Кекс "Творожный"»:

• Приготовление теста для кекса начнем с подготовки творога. Если творожное зерно крупного размера, его следует протереть через металлическое сито или слегка измельчить при помощи погружного блендера.
  В миску добавить муку (общее количество), добавить разрыхлитель (10 г), ванильный сахар (10 г), соль (1 щеп.), яйца (3 шт.), творог (200 г)

• Далее добавить сахар (180 г) и мягкое сливочное масло (180 г). Смесь хорошо взбить. Форму для выпекания смазать сливочным маслом, присыпать мукой. Сделать "французскую рубашку". Выложить подготовленное тесто в форму, разровнять. Посредине лопаткой сделать продольную неглубокую линию, во избежание слишком высокого подъема центральной части кекса. Отправить форму с тестом в разогретую до 180С духовку. Выпекать примерно 50 мин. Готовность проверить на сухую лучину.

• Готовый кекс остудить, по желанию посыпать сахарной пудрой.

  Приятного чаепития!

Источник