Соус-паста из тыквенных семечек

Густая и очень вкусная соус-паста подойдёт практически к любому гарниру, мясу и рыбе. На мой взгляд особенно хорошо сочетается с картофельным пюре, запечёнными ломтиками тыквы и рыбы. Угощайтесь! П. С. В этот раз мне хотелось "пожевать" и я не стала доводить соус-пасту до однородности.

Ингредиенты для «Соус-паста из тыквенных семечек»:

• Семечки тыквенные 150 г
• Петрушка 20 г
• Чеснок (5г) 2 зуб.
• Сок апельсиновый (свежевыжатый) 2 ст. л.
• Масло растительное 12-15 ст. л.
• Базилик (сушёный) 1/3 ч. л.
• Перец черный 1/3 ч. л.
• Соль 1/3 ч. л.

Рецепт «Соус-паста из тыквенных семечек»:

• Сразу скажу, что соус достаточно жирный, поэтому подавать его нужно исключительно к отварным или запечёным без масла овощам, мясу, рыбе, птице. Можно добавить в несладкую кашу вместо масла, например, перловую.

  Семечки всыпать в высокую ёмкость.

• Произвольно нарезать чеснок.

• Всыпать приправы.

• Влить апельсиновый сок и 9 ст. л. растительного масла. Пройтись блендером. Если масла недостаточно, подливайте постепенно, чтобы не переборщить.

• Петрушку вымыть, порубить, отправить к тыквенной массе и снова пройтись блендером до нужной консистенции.

• Мне соус с небольшими кусочками показался вкуснее. Решайте сами.

Приятного аппетита!

Источник