Суп-пюре с авокадо и цуккини

Вкуснейший суп-пюре из из авокадо и цуккини. Этот необычный суп индийской кухни разнообразит ваше меню и также добавит полезности в ваше меню, что немаловажно.

Ингредиенты для «Суп-пюре с авокадо и цуккини»:

• Цуккини 1 шт
• Авокадо 1 шт
• Молоко кокосовое 250 мл
• Лук репчатый 1 шт
• Чеснок 3 зуб.
• Соль по вкусу
• Перец красный жгучий 1/2 ч. л.
• Паприка копченая 1 ч. л.
• Масло сливочное (В идеале масло ГХИ) 1 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Суп-пюре с авокадо и цуккини»:

• Разогреть сливочное масло и добавить мелко нарезанные лук и чеснок. Жарить 3-4 минуты

• Добавить мелко нарезанный цуккини и томить до мягкости.

• Добавить нарезанный авокадо.

• Влить кокосовое молоко. Варить пару минут. Добавить соль, копчёную паприку, красный жгучий перец.

• Пробить суп блендером и можно подавать.

Источник