Шоколадные валлийские кейки

Валлийские кейки — это традиционная закуска к чаепитию в домах Уэльса в Великобритании. И у каждой хозяйки свой "фирменный" рецепт. Кейки представляют собой нечто среднее между печеньем, булочкой и оладьями. По сути это пышная булочка круглой формы, в составе которой такие же ингредиенты, как и у песочного печенья, но приготовлены они, как блины или оладьи на сковороде, т. е. без выпечки в духовке! Очень быстрые, вкусные и удобные английские кейки к чаю, а также отличная "ссобойка" в школу или на работу. Сегодня у меня вариант шоколадных валлийских кейков. Попробуйте!

Ингредиенты для «Шоколадные валлийские кейки»:

• Мука пшеничная / Мука 225 г
• Разрыхлитель теста (без горки) 1 ч. л.
• Какао-порошок 25 г
• Сахарная пудра 45 г
• Масло сливочное 125 г
• Яйцо куриное (небольшое, например С2) 1 шт
• Соль 1/4 ч. л.
• Ванилин (или корица) по вкусу

Время приготовления: 40 минут

Рецепт «Шоколадные валлийские кейки»:

• Сливочное масло порубите с мукой в крошку.

• Добавьте какао, разрыхлитель, сахарную пудру, яйцо, соль и ванилин (или корицу).

• Перемешайте, выложите все на рабочую поверхность.

• Замесите тесто руками, скатайте в шар. При необходимости добавьте 1-2 ст. л. молока, если тесто будет крошиться, мне не понадобилось.

• Раскатайте тесто толщиной около 1 см. Вырежьте любые фигурки.

• Выпекайте кейки на антипригарной сковороде без масла на небольшом огне примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.

• Кейки можно подать традиционно со взбитыми сливками, разрезая вдоль пополам и промазывая между кусочками, или просто посыпать сахарной пудрой.

• Приятного чаепития!

Источник