Паста с овощами и фетой из духовки

Паста с овощами и фетой из духовки — это простое, быстрое и невероятно вкусное блюдо. Сочетание сладкого перца, цуккини, пикантной феты и ароматных специй напомнит вам вкус Средиземноморья. Угощайтесь!

Ингредиенты для «Паста с овощами и фетой из духовки»:

• Паста (любая, можно спагетти) 350 г
• Перец болгарский (~ 180 грамм) 1 шт
• Цуккини (~ 350 грамм) 2 шт
• Лук красный (у меня маленькие, ~ 130 грамм) 3 шт
• Чеснок 3 зуб.
• Томатная паста 2 ст. л.
• Масло оливковое 50 мл
• Розмарин 1 ч. л.
• Орегано 1 ч. л.
• Паприка копченая 1 ст. л.
• Перец кайен
• Перец черный 1 ч. л.
• Фета 180 г
• Бульон 250 мл
• Сливки (у меня 15% жирности) 200 мл
• Сахар 1 ст. л.
• Лимон (сок, по вкусу (1-2 ст.л)) 1 шт
• Базилик (для подачи) по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Паста с овощами и фетой из духовки»:

• Приготовить ингредиенты, список большой, но большинство это приправы.
  Включить духовку для разогрева до 200 градусов с конвекцией.

• Помыть овощи под проточной водой, почистить. Нарезать цуккини и болгарский перец кубиками, красный лук нарезать на 8 частей вдоль, чеснок шайбами.

• От феты отрезать кусочек граммов 30, отложить для подачи, остальное порезать кубиками.

• Положить овощи в форму для запекания, можно готовить сразу в сковородке, которую можно использовать в духовке. Посыпать овощи приправами ( розмарин, орегано, кайенский и чёрный перец, копчённую паприку, сахар), добавить томатную пасту, оливковое масло и фету.

• Аккуратно перемешать, запекать с конвекцией 20-25 до готовности овощей, перемешать один-два раза.
  Пока овощи запекаются, сварить пасту аль-денте по инструкции на упаковке.
  Если у вас нет бульона, можно добавить воду из под пасты, для этого отлейте немного воды от пасты.

• Выложить овощи в сковородку. Осторожно, форма горячая, поэтому лучше запекать в той форме, которой можно приготовить и в духовке, и на плите.
  Добавить к овощам бульон или воду из под пасты, немного лимонного сока и сливки.

• Добавить пасту, хорошо перемешать и тушить 2-3 минуты для смешивания вкуса.

• Подавать горячим, посыпав отложенной фетой и украсив базиликом.

ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО!

Источник