Заправка из оливкового масла со специями

Я большой любитель салатных заправок, в моем архиве их большое количество рецептов. Этот от нутрициолога. Мне понравился, попробуйте приготовить — это вкусно, может и вам зайдет

Ингредиенты для «Заправка из оливкового масла со специями»:

• Масло оливковое (не рафинированное) 200 мл
• Розмарин (2 веточки) 10 г
• Перец красный жгучий 1/4 шт
• Чеснок 2 зуб.
• Орегано 0,5 ч. л.
• Смесь перцев 0,5 ч. л.
• Паприка сладкая 0,5 ч. л.
• Зира 1 щепот.
• Кориандр 1 щепот.
• Лист лавровый 2 шт

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 10

Рецепт «Заправка из оливкового масла со специями»:

• Понадобится стеклянная бутылочка с пробкой, масло и специи.

• Влить в сотейник с толстым дном оливковое масло.
  Добавить в масло чеснок (нарезать пластинами), паприку, смесь перцев, орегано. Положить веточку розмарина и щепотку зиры, кориандр.
  Прогреть масло с травами и специями 3 минуты на слабом огне. Масло не должно кипеть!!!

• Убрать ароматное масло с огня, дать полностью остыть.
  Чтобы вкус масла был насыщенным — дайте настояться 1 — 2 дня в темном месте прямо в сотейнике. Уберите ветку розмарина и лавровый лист, а потом перелейте в приготовленную бутылочку со свежим розмарином и лавровым листом.
  Хранить "ароматное масло" нужно в закрытом виде при комнатной температуре, без попадания на него прямых солнечных лучей.
  Таким ароматным маслом — хорошо заправлять салатики, полить картофельную пюрешку и многое другое…

Источник