Таматар ки сабзи. Томатное карри

Наступают первые прохладные осенние вечера Почему бы в один из таких вечеров не согреться острым, ароматным индийским томатным карри? Томатных карри никогда не бывает много. Предлагается одно из них под названием Таматар ки сабзи. Готовится блюдо в одной ёмкости. Быстро, просто, а вкусно,

Ингредиенты для «Таматар ки сабзи. Томатное карри»:

• Томаты в собственном соку 400 г
• Лук репчатый (мелко нарезанный) 1 шт
• Вода (кипяток) 500 мл
• Зира 1 ч. л.
• Имбирь 1 ч. л.
• Кориандр 1 ч. л.
• Сахар 1 ч. л.
• Горчица 1 ч. л.
• Соль 1 ч. л.
• Перец красный жгучий 1/2 ч. л.
• Карри 1 ч. л.
• Куркума 1 ч. л.
• Масло растительное 30 мл
• Багет 3 ломт.

Время приготовления: 23 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Таматар ки сабзи. Томатное карри»:

• В казане на сильном огне разогрейте масло, добавьте зиру, порошок карри и горчицу, Готовить минуту

• Добавьте лук, имбирь и перец красный жгучий. Пожарьте ещё 3 минуты.

• Уменьшите огонь до среднего. Добавьте томаты в собственном соку и готовьте минут 5.

• Добавьте соль, кориандр, сахар, куркуму и. воду. Томите на очень медленном огне — только отдельные пузырьки появляются на поверхности — 10 минут.

• Убрать с огня. Посыпать свежим укропом. Дать настояться ещё 10 минут. Можно подавать с багетом. Приятного аппетита

Источник