Тирамису — изысканный десерт, пришедший к нам из Италии, готорый готовиться на основе маскарпоне (это такой сыр). В его состав входит савоярди — пористое сухое печенье, сахар, кофе (предпочтительно эспрессо), куриные яйца, алкоголь (бренди, марсала, ром); сверху десерт украшается тертым шоколадом и какао-порошком. Торт по консистенции мягкий, потому что он не выпекается. А также для сладкоежек предлагаю приготовить сладкую выпечку.
Ингредиенты для приготовления Тирамису:
- 500 грамм маскарпоне;
- 250 грамм печенья Савоярди;
- 4 яйца;
- 100 грамм сахара;
- 350 миллилитров кофе;
- Порошок какао;
- 2-3 столовые ложки вина "Марсала" (ром, бренди).
Приготовление изысканного Тирамису:
1. Отделите желтки от белков, разотрите их вместе с сахаром.
2. Добавьте маскарпоне и перемешайте деревянной лопаткой.
3. Взбейте белки миксером пока не образуется пена и добавьте их в массу из желтков и сыра. Аккуратно перемешайте.
4. Добавьте в холодный кофе вино "Марсала" (бренди, ром) и начните окунать в него быстрым движением печенье Савоярди так, чтобы оно не размокнуло.
5. Выкладывайте на дно формы палочки, смоченные кофе.
6. Наверх палочек выложите половину крема и разравняйте.
7. На крем выложите палочки из кофе и покройте их кремом, который у вас остался.
8. Разравняйте. Уберите в холодильник примерно на 5-6 часов. Затем посыпьте какао.
8. Разрежьте изысканный тирамису на порции очень аккуратно, так как этот десерт очень нежный. Приятного аппетита!
