Ингредиенты
- Молоко — 200 мл.
- Сливочное масло — 50 г.
- Растительное масло — 3 ст.л.
- Сахар — 5 ст.л.
- Ванильный сахар — 1 пакетик
- Яйцо — 1 шт.
- Сухие дрожжи — 1,5 ч.л.
- Мука — 2,5 стакана
- Изюм — 75 г.
- Мак — 3 ст.л.
- Соль — щепотка.
Способ приготовления
- Шаг 1 Изюм залить горячей водой на 10 минут, затем воду слить, изюм обсушить на салфетке.
- Шаг 2 В маленькой кастрюльке вскипятить пол стакана воды, всыпать мак, дать покипеть одну минуту, затем огонь выключить, дать маку постоять минут 10.
- Шаг 3 В теплом молоке хорошо растворить дрожжи, добавить 1ч. ложку сахара и 2 ст. ложки муки, размешать, пока опару оставить в сторону на 10 минут.
- Шаг 4 Мак процедить, дать хорошо стечь воде, в изюм добавить щепотку муки, перемешать.
- Шаг 5 В миске смешать растительное масло, соль, сахар, ванильный сахар, яйцо.
- Шаг 6 В опару всыпать стакан просеянной муки, перемешать, влить смесь с растительным маслом, добавить мак и изюм, еще раз перемешать. Затем всыпать еще пол стакана просеянной муки, перемешать и добавить мягкое сливочное масло, хорошо вымешать, чтобы масло распределилось равномерно.
- Шаг 7 Добавить остальную просеянную муку, замесить тесто по необходимости подсыпав еще пару столовых ложек муки. Тесто накрыть полотенцем, поставить в тепло на 1 час.
- Шаг 8 Далее форму по необходимости застелить промасленной бумагой.
- Шаг 9 Подошедшее тесто слегка обмять, поделить на 10 шариков, уложить не плотно в форму, затем прикрыв салфеткой оставить еще на 15-20 минут. Булочки смазать взбитым яйцом и посыпать сахаром.
- Шаг 10 Потом поставить форму с булочками в разогретую до t 200 градусов духовку. Выпекать до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
