Мясной пирог с картофелем получается настолько сытным, что один его кусочек вполне может заменить плотный обед или ужин. Особенность рецепта — добавление специй прямо в тесто, благодаря чему пирог получается особенно пряным и ароматным.
Ингредиенты
Тесто
Начинка
Дополнительно
- Основные ингредиенты
Бекон, Картофель
Инвентарь:
сковорода, форма, лопатка, скалка, сито
Приготовление:
Шаг 1: замешиваем тесто.
Просейте муку прямо на столешницу. Добавьте яйцо, холодный маргарин, воду, соль, смесь перцев и разрыхлитель. Замесите плотное тесто руками.
Скатайте тесто в шар, запакуйте в фольгу или пленку и отправьте его отдохнуть в холодильник на 40 минут.
Шаг 2: готовим начинку.
Картофель отварите в чуть подсоленной воде. Остудите, очистите и нарежьте кружочками.
Бекон нарежьте кубиками и обжарьте в масле, затем добавьте к нему мелко нарезанный лук, пропущенный через чеснокодавку чеснок и нарубленный розмарин. Обжарьте, помешивая, несколько минут, а затем добавьте фарш.
Когда мясо зарумянится, добавьте томатную пасту, перемешайте и продолжайте готовить, пока вода не выпарится.
Приправьте начинку солью и перцем. Остудите и смешайте с яйцом.
Шаг 3: формируем мясной пирог с картофелем.
Охлажденное тесто раскатайте в пласт толщиной 3-4 мм, диаметром 38 см. Положите тесто в форму, сформируйте бортики.
Положите на тесто фарш.
Сверху на фарш положите картофель и заверните края теста, накрыв слегка кусочки картошки.
Взбитым яйцом смажьте тесто и кружочки картофеля. Посыпьте пирог перцем.
Шаг 4: запекаем мясной пирог с картофелем.
Выпекать мясной пирог с картофелем нужно в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 45-50 минут.
Шаг 5: подаем мясной пирог с картофелем.
Перед подачей дайте пирогу немного остыть, затем выньте из формы и нарежьте кусочками. Подавайте как основное блюдо, мясная начинка получается сочной, а тесто — хрустящим.
Приятного аппетита!
