Курочка в "ажуре"
Предлагаю приготовить очень сытное блюдо — курочку «в ажуре». Это даже больше, чем просто блюдо, а целый комплексный завтрак, который обязательно оценит ваша семья. Блюдо представляет собой большой картофельный драник, внутрь которого помещаются ломтики обжаренной курицы, сыр и зелень. Получается три полноценных порции.
Ингредиенты для «Курочка в "ажуре"»:
-
Филе куриное
1 шт
-
Картофель
5 шт
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Сыр твердый
80 г
-
Мука пшеничная
/
Мука
3 ст. л.
-
Петрушка
0.5 пуч.
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный
по вкусу
-
Масло растительное
(для обжаривания)
по вкусу
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 3
Рецепт «Курочка в "ажуре"»:
Куриное филе нарезать так, как на отбивные, только ещё разрезать на кусочки меньшего размера.
На сильном огне обжарить курочку в разогретом растительном масле пока она зарумянится. В конце жарки добавить соль и перец.
Натереть на тёрке очищенный картофель и отжать лишнюю влагу насколько возможно. Добавить муку, соль, перец и яйцо, массу хорошо перемешать.
Отдельно натереть твёрдый сыр и смешать его с измельчённой петрушкой.
Треть картофельной массы выложить в сковороду, хорошо разогретую с маслом, равномерно распределить по дну. Когда низ прожарится, перевернуть. На половину драника выложить кусочки курицы, также третью часть.
Сырную массу также разделить на 3 части. Одной частью посыпать первый драник.
Свободной частью драника укрыть начинку.
Когда половинка прожарится, перевернуть и вторую половинку обжарить также.
По такому же принципу пожарить ещё 2 драника. Конечно, возможно рецепт покажется хлопотным, но изредка я думаю можно приготовить такой завтрак в выходной день.
Блюдо нужно подавать к столу горячим, поэтому пока жарятся следующие драники, первый нужно накрыть, чтоб не остывал.
Приятного аппетита!
