Изумительная выпечка из тыквы. Нежно, сочно, ароматно, ярко, да ещё и полезно.
Прекрасный вариант для осенних девичьих посиделок, да и для семейного ужина.
Идея этих маффинов взята у любимого Джейми Оливера.
Ингредиенты для «Маффины из тыквы с грецкими орехами»:
-
Тыква
200 г
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Сахар коричневый
150 г
-
Корица
1 ч. л.
-
Орехи грецкие
1 горст.
-
Масло растительное
85 мл
-
Мука пшеничная
/
Мука
150 г
-
Разрыхлитель теста
1 ч. л.
-
Ванильный сахар
1 пакет.
-
Соль
1/2 ч. л.
-
Сахарная пудра
(для посыпки)
2 ст. л.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 12
Рецепт «Маффины из тыквы с грецкими орехами»:
Берём сладкую тыкву, чистим, режем и измельчаем блендером.
Добавляем соль, коричневый сахар, корицу, ванильный сахар, яйца и всё ещё раз пробиваем блендером (перемешиваем).
Наливаем растительное масло без запаха, перемешиваем.
Грецкие орехи подсушиваем на сковороде, измельчаем скалкой или измельчителем, добавляем в тесто.
Кладём муку с разрыхлителем, перемешиваем.
Должно получиться тесто средней густоты, как на оладьи.
Кладём тесто на 2/3 в формочки для маффинов, у меня получилось 12 штук.
Ставим в нагретую до 180 градусов духовку, выпекаем до готовности 20-25 минут, проверяем деревянной шпажкой.
Готовые маффины достаём из формочек, по желанию покрываем глазурью или сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
А вот и разломчик, чтобы видели, какие они пышные, в меру влажные, нежные, ароматные и яркие внутри!!!
