Ингредиенты
- Для теста:
- Сливочное масло — 100 г.
- Сахарная пудра — 1 ст. л.
- Горький шоколад — 50 г.
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 7 ст. л.
- Соль — щепотка.
- Для начинки:
- Сливочное масло — 50 г.
- Сахарная пудра — 2 ст. л.
- Сливы — 15 шт.
- Сахар рафинад — 6 кусков
- Цедра 1 апельсина
- Апельсиновый ликер — 3 ч. л.
Способ приготовления
- Шаг 1 Сливочное масло взбить с сахарной пудрой, добавить щепотку соли.
- Шаг 2 Растопить шоколад на водяной бане.
- Шаг 3 Добавить яйцо и шоколад к масляной смеси, размешать хорошо и всыпать муку для получения густого, но нежного теста.
- Шаг 4 Разделить тесто на 6-7 частей и разложить по формочкам-тарталеткам (предварительно смазать их маслом или положить бумажный фантик).
- Шаг 5 Сверху на тесто постелить бумагу, положить груз (фасоль,например), выпекать 15 минут при t 200 градусов.
- Шаг 6 Тем временем растопить сливочное масло на сковороде и нагреть до появления орехового запаха. Всыпать равномерно сахарную пудру.
- Шаг 7 Как только пудра начнет коричневеть, положить половинки слив срезом вниз. Огонь сделать средний. Карамель должна во время приготовления раствориться в сливовом соке. Когда жидкость на сковородке загустеет и появятся большие пузыри, снять с огня.
- Шаг 8 Выложить горячие сливы в тарталетки, полить сиропом и оставить допекаться еще 10 минут.
- Шаг 9 Тем временем шестью кусочками сахара снять цедру с одного апельсина (просто потереть его до окрашивания).
- Шаг 10 После вынимания из духовки, положите на каждую корзиночку кусочек сахара, полить его половиной чайной ложки апельсинового ликера и оставить на 5 минут. Осторожно раскрошить кусочки пальцами.
- Шаг 11 Лучше кушать на тарелке, макая кусочки шоколадной корзиночки в карамельный соус.
Приятного аппетита!
P.S. Если вы долго искали достойное предприятие по изготовление тортов на заказ, вам сюда — в кондитерскую студию SweetMarin. Изготовление вкуснейших тортов любой сложности в самые короткие сроки за самую адекватную цену. Здесь рады каждому клиенту и готовы исполнить самые заветные сладкие мечты.
