Да, да, да… И такое бывает! Не спешите делать выводы. Всем известно, что подают к сыру: виноград, груши, инжир, орехи. А еще мед и мостарду. Вот, она — мостарда — это фруктовая горчица с потрясающе жгучим, но сладким вкусом. Да, здесь не фрукты! Но тоже сладко-жгучий вкус (как по мне, так не такой, уж, он и жгучий!). Как же это вкусно! В сочетании с сыром — мммммм…
Выход получается небольшой (но его и едят не ложками) — 4-5 баночек от детского питания. Закрывайте в маленькие, для разового использования. Думаю, они у вас не заваляются. Все, этот рецепт у меня в коллекции! Припрятала баночку к праздникам. Буду удивлять гостей! За такое вкусовое открытие для себя, выражаю благодарность Насте Понедельник.
Ингредиенты для «Перечный джем к сыру»:
-
Перец болгарский
4 шт
-
Перец чили
3 шт
-
Гвоздика
4 шт
-
Сахар
1 стак.
-
Уксус
0,33 стак.
-
Пектин
(пакетик ("Желфикс"))
1 шт
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 1
Рецепт «Перечный джем к сыру»:
Перцы очистить от семян и перепонок, нарезать кубиком.
Засыпать сахаром и дать настояться 2-3 часа пока перец не пустит сок.
Добавить все остальные ингредиенты (кроме желфикса) и варить на среднем огне, периодически помешивая 40-50 минут, пока джем не начнет менять цвет в сторону насыщения.
Пюрировать джем с помощью блендера, добавить желфикс и готовить 5 минут после закипания.
Разлить по стерилизованным баночкам, закатать и остудить. Хранить в прохладном месте.
Вот такой замечательный бутерброд на скорую руку.
А вот такая подача для романтического вечера!
