Хлеб очень вкусный с хрустящей корочкой. У него красивый нежно-жёлтый цвет. С хлебом вкусные бутерброды, как сладкие, так и с соленьями. Хорош хлеб и с первыми блюдами. Его приготовление очень простое и не трудоёмкое.
Ингредиенты для «Хлеб пшенично-кукурузный»:
Опара
-
Вода
150 мл
-
Дрожжи
(прессованные)
14 г
-
Сахар коричневый
35 г
-
Мука пшеничная
/
Мука
35 г
Тесто
-
Мука пшеничная
/
Мука
450 г
-
Мука кукурузная
150 г
-
Молоко
335 мл
-
Масло подсолнечное
100 мл
-
Соль
1 ч. л.
Посыпка
-
Хлопья кукурузные
(измельчённые)
50 г
Рецепт «Хлеб пшенично-кукурузный»:
Дрожжи раскрошила в миску, насыпала
сахар и налила тёплую воду. Растворила сахар
и просеяла 35 г муки. Опара была готова через
10 минут. Насыпала в неё соль и размешала.
Просеяла в миску пшеничную и насыпала
кукурузную муку. Налила молоко и масло. Тесто
тщательно перемешала ложкой. В течение 20 минут
тесто хорошо поднялось.
Из пергаментной бумаги вырезала большой круг
и поместила его в чашу мультиварки. Немного
смазала маслом пергамент с боков и дно.
Посыпала смазанные места хлопьями.
Тесто перемешала и переложила в чашу.
Сверху на тесто посыпала хлопья.
Установила программу "Хлеб". Это три часа.
Первый час — расстойка хлеба. Второй час- выпечка
с одной стороны. Через два часа хлеб перевернула
на другую сторону.
Хлеб, перевёрнутый на другую сторону.
Через три часа хлеб готов. Для меня такая выпечка
намного удобнее, чем в духовке. В духовке нужно
постоянно следить за хлебом, чтобы не подгорел
и проверять выпекся или ещё не готов. Здесь же
включила программу и можно заниматься другими
делами.
Хлеб в разрезе. Фотографировала его вечером,
сразу после выпечки и утром при дневном свете.
Результат один и тот же. Всегда проблема с жёлтым
и красным цветом. Не удаётся показать чётко
ноздреватость выпечки.
Хлеб красивого нежно-жёлтого цвета.
Хлеб выпекала для рецепта
"Паштет из овощей, курицы и шампиньонов".
Хлеб очень вкусный. Намазан паштетом.
Рецепт «Паштет овощной с курицей и шампиньонами»
https://www.povarenok.ru/recipes/show/161324/
