Обязательно испеките это изысканное, воздушное лакомство! Во французском языке выражение «мадленка Пруста» превратилось в метафору, обозначающую «вкус детства» 🙂
Если у вас нет форм-ракушек, то это печенье можно приготовить в формочках для маффинов или кексов, только наполняя их буквально на 2 чайные ложки.
Выпекать 8 минут при 450 F / 230 С.
Приятного аппетита!
Ингредиенты для «Настоящие парижские Мадлен»:
-
Сахар
125 г
-
Масло топленое
(Beurre Niosette (коричневое масло). В видео показано, как делать.)
125 ст. л.
-
Мука пшеничная
/
Мука
(высшего сорта)
115 г
-
Мука миндальная
60 г
-
Яйцо куриное
3 шт
-
Соль
(можно меньше)
-
Ванильная эссенция
(или ликера/коньяка/сиропа)
2 ч. л.
-
Вода цветочная апельсиновая
(или апельсинового сиропа)
2 ст. л.
-
Сахарная пудра
1 ч. л.
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 36
Рецепт «Настоящие парижские Мадлен»:
