Очень томатное, очень пряное, ароматное блюдо. Благодаря копченой курице суп получается с насыщенным вкусом, но в то же время легким по усвоению за счет добавления сочных овощей.
Ингредиенты для «Томатный суп с копченой курицей»:
-
Вода
1.5 л
-
Грудка куриная
(варено-копченая)
200 г
-
Фасоль стручковая
150 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Морковь
50 г
-
Кабачок
100 г
-
Томатная паста
(с горкой)
3 ст. л.
-
Макаронные изделия
/
Макароны
(мелкие, типа птитим, орзо, "звездочки")
50 г
-
Масло растительное
2 ст. л.
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный
(свежемолотый)
0.5 ч. л.
-
Смесь специй
(сушеные орегано, базилик, паприка, чеснок)
1 ч. л.
Рецепт «Томатный суп с копченой курицей»:
В сковороде с разогретым растительным маслом обжарить лук, нарезанный тонкими полукольцами, на среднем огне 2-3 минуты.
Добавить к луку стручковую фасоль, кабачок, нарезанный брусочками и морковь, нарезанную соломкой. Обжарить в течение 5 минут.
Варено-копченую грудку нарезать на небольшие брусочки, переложить в сковороду. Добавить смесь ароматных трав, свежемолотый перец, закрыть крышкой и тушить 3-4 минуты.
В кипящей подсоленной воде развести томатную пасту.
В кастрюлю переложить содержимое сковороды, всыпать мелкие макаронные изделия (у меня птитим), довести до кипения, по необходимости досолить, поварить примерно 3 минуты. Выключить огонь и дать настояться супу 10-15 минут.
Приятного аппетита!
