Как много щей в русской кухне, так не меньше можно встретить и разнообразия рецептов корейского кукси. Это блюдо полюбилось многими. И сегодня я предлагаю познакомиться ещё с одним вариантом, приготовить кукси в домашних условиях не составит особого труда. Угощайтесь.
Ингредиенты для «Кукси с квашеной капустой»:
Капуста с мясом
-
Свинина
400 г
-
Капуста квашеная
400 г
-
Капуста белокочанная
/
Капустa
300 г
-
Лук репчатый
(120 г., крупный)
1 шт
-
Масло растительное
1 ст. л.
-
Соль
по вкусу
-
Сахар
по вкусу
-
Чеснок
4 зуб.
-
Перец черный
по вкусу
Томатный маринад
-
Сок томатный
1500 мл
-
Огурец
(150 г.)
1 шт
-
Соль
по вкусу
-
Сахар
по вкусу
-
Уксус
(столовый или рисовый)
по вкусу
Кукси
-
Спагетти
500 г
-
Шампиньоны
200 г
-
Редис
100 г
-
Огурец
(70 г.)
1 шт
-
Лук репчатый
(для грибов)
по вкусу
-
Масло растительное
(для грибов)
1 ст. л.
-
Паста перечная
(для грибов)
1 ч. л.
-
Кунжут
(жареный)
по вкусу
Время приготовления: 100 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда
ккал
3705.3 ккал
белки
147.8 г
жиры
115.8 г
углеводы
525.2 г
Порции
ккал
463.2 ккал
белки
18.5 г
жиры
14.5 г
углеводы
65.7 г
100 г блюда
ккал
96.5 ккал
белки
3.8 г
жиры
3 г
углеводы
13.7 г
Рецепт «Кукси с квашеной капустой»:
Приготовить жареную с мясом капусту.
Свинину нарезать брусками, лук тонкими полукольцами.
Обжарить на 1 ст. л. растительного масла, 5 минут на среднем огне.
Добавить квашенную капусту, в зависимости от её вкуса, по необходимости, можно промыть. Перемешать, добавить сахар, жарить 10 минут на медленном огне, пару раз помешать.
Свежую капусту нашинковать тонко, слегка перетереть руками,
добавить в сковороду. Перемешать, томить под крышкой до готовности.
Добавить рубленный чеснок, чёрный молотый перец. Выправить на соль.
Накрыть крышкой, убрать с огня.
Пока готовится капуста, приготовить грибы.
Шампиньоны протереть бумажным полотенцем, крупно нарезать.
Обжарить на 1 ст. л. растительного масла, с луком.
Добавить 1 ч. л. чесночно-перечной пасты. Перемешать.
Отставить.
Приготовить томатный маринад.
Огурцы и редис вымыть, нарезать тонкой соломкой.
Сделать это можно на тёрке для корейской моркови или ножом.
В томатном соке размешать огуречную соломку, влить уксус.
Так же можно приготовить из томатного соуса или томатной пасты с кипячёной водой.
Перемешать, довести соль/сахар/кислоту по вкусу.
Отставить.
Спагетти отварить.
Положить порцию в глубокую пиалу, залить на 2/3 маринадом.
Добавить 2 ст. л. горячей капусты, грибы, соломку редиса и огурца.
Посыпать жареным кунжутом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Здесь Вы найдёте рецепт чесночно-перечной пасты
https://www.povarenok.ru/recipes/show/126599/.
