Дорогие поварята, предлагаю попробовать вкусный яблочный пирог, можно даже сказать, легкий тортик по мотивам известного перевернутого пирога тарт татен. Готовится он просто и быстро, а результат просто фантастический. Попробуйте, не пожалеете.
Ингредиенты для «Яблочный пирог с нежным кремом»:
Тесто
-
Яйцо куриное
(крупные)
2 шт
-
Сахар
50 г
-
Вода
3 ст. л.
-
Мука пшеничная
/
Мука
100 г
-
Фундук
2 ст. л.
-
Разрыхлитель теста
12 г
Крем
-
Пудинг ванильный
1 пач.
-
Сахар
50 г
-
Молоко
250 мл
-
Сметана
(густая)
200 г
-
Шоколад темный
по вкусу
Начинка
-
Яблоко
3 шт
-
Ванильный сахар
20 г
-
Корица
2 ч. л.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда
ккал
1986.7 ккал
белки
44 г
жиры
78.1 г
углеводы
273 г
Порции
ккал
198.7 ккал
белки
4.4 г
жиры
7.8 г
углеводы
27.3 г
100 г блюда
ккал
141.9 ккал
белки
3.1 г
жиры
5.6 г
углеводы
19.5 г
Рецепт «Яблочный пирог с нежным кремом»:
Форму для выпечки размером 20х26 см застелить фольгой, рассыпать по поверхности ванильный сахар и корицу. Включить духовку на 250 градусов.
Яблоки очистить и нарезать довольно крупными кусочками.
Плотным слоем разложить яблоки по дну формы, поставить форму в разогретую духовку на 15 минут.
Тем временем взбить 2 крупных яйца с сахаром в густую пену, постепенно добавить три ложки теплой воды. Получается пышная масса.
В эту массу добавить муку, смешанную с разрыхлителем и молотые орехи. Если нет орехов, ничего страшного, можно просто прибавить ложку муки. Для яблочной выпечки я использую разрыхлитель для пряников, он добавляет пряный привкус и тесто получается темнее обычного. Разумеется, можно использовать обыкновенный разрыхлитель. Лопаткой осторожно перемешать.
Вынуть форму с яблоками и вылить тесто на яблоки, разровнять поверхность. Снизить температуру в духовке до 180 градусов и печь пирог примерно 15 минут, готовность проверить спичкой.
Пока печется пирог, приготовить крем. В молоке размешать сахар, добавить пачку пудинга, размешать, чтобы не было комков и поварить буквально минуту-другую до загустения, постоянно помешивая.
Густой пудинг снять с огня и сразу же добавить в него густую сметану, размешать. Получается очень нежный, в меру сладкий, нежный крем. Кто любит, чтобы было сладко-сладко, добавьте сахарной пудры и тщательно размешайте, но учитывайте и сладость яблок.
Готовый пирог вынуть из духовки, перевернуть на разделочную доску, осторожно снять фольгу.
На горячий пирог распределить крем.
Свезху натереть на мелкой терке шоколад, его количество зависит на вас. У меня здесь две дольки шоколадного батончика с нугатовой начинкой.
Приятного аппетита!
