Рецепты блюд
Любой человек, любящий поесть, уже, в принципе, готовый повар. Все, что тебе нужно, — это аппетит и пара кастрюль-сковородок! Новомодные разговоры о том, что кулинария — это высокое искусство, сложный, почти научный процесс, который только талантливым по плечу, можно спокойно пропустить мимо ушей: в конце концов, это только завтрак, обед и ужин!

Рыбное заливное»Праздничное»

0


Рыбное заливное"Праздничное"

Заливная рыба-беспроигрышный вариант праздничного блюда. Очень красиво и эффектно смотрится на праздничном столе заливное из красной рыбы поданное порционно. Приготовить его не составит особого труда, а вот аппетитный вид и отличный вкус обязательно произведут впечатление.

Ингредиенты для «Рыбное заливное"Праздничное"»:

  • Лосось

    (горбуша,нерка,кета,семга)

    300 г

  • Желатин

    20 г

  • Морковь

    40 г

  • Горошек зеленый

    (консервированный)

    50 г

  • Кукуруза

    (консервированная)

    50 г

  • Вода

    1 л

  • Соль

    по вкусу

  • Перец черный

    по вкусу

  • Лук репчатый

    0,5 шт

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 5

Рецепт «Рыбное заливное"Праздничное"»:

Рыбное заливное"Праздничное"

В кастрюлю налейте примерно 1 л воды, доведите до кипения, положите в кипящую воду морковь и лук, варите 10 минут. Затем положите рыбу, посолите, поперчите по вкусу и варите еще 15 минут.

Рыбное заливное"Праздничное"

Рыбу и овощи достать из бульона, процедить через марлю.

Рыбное заливное"Праздничное"

Рыбу разобрать на кусочки, удалить косточки, получилось 200 гр.

Рыбное заливное"Праздничное"

Желатин залить 100 мл воды, оставить набухать на 20 минут, затем распустить на водяной бане. Отлить 300 мл бульона и добавить растворенный желатин.

Рыбное заливное"Праздничное"

Буду делать заливное в стаканчиках, керамичечкие стаканчики выстелить пищевой пленкой, пластиковые не надо. На дно положить небольшую веточку зелени укропа, затем горошек, налить немного бульона с желатином и поставить в холодильник застывать на 30 минут.

Рыбное заливное"Праздничное"

Следующий слой -рыба, заливаем бульоном и ставим в холодильник.

Рыбное заливное"Праздничное"

После того как рыбный слой застыл, кладем кукурузу и морковь, нарезанную мелким кубиком, заливаем небольшим количеством бульона, ставим в холодильник.

Рыбное заливное"Праздничное"

Итоговый слой рыбный, заливаем бульоном и ставим в холодильник застывать на 1 час. Для того чтобы достать заливное из стаканчика, надо погрузить стакан на несколько секунд в горячую воду, затем перевернуть на тарелку.

Рыбное заливное"Праздничное"

Рыбное заливное"Праздничное"

Рыбное заливное"Праздничное"

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.

2 × один =

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

%d такие блоггеры, как: