Оладьи клубничные

By Statik On Вторник, 9 июня

Начинается сезон свежих ягод, предлагаю приготовить отличный завтрак для себя и близких — оладьи. Клубничные! Нежные, ароматные, хорошИ со сметанкой, ореховой пастой или с фруктовым мороженым!

Ингредиенты для «Оладьи клубничные»:

Клубника

100 г
Яйцо куриное

1 шт
Сахар

1 ст. л.
Кефир

(200 мл 2,5% жирность)

1 стак.
Мука пшеничная

/

Мука

(210 г)

1 стак.
Соль

1 щепот.
Сода

0,5 ч. л.
Масло растительное

(для жарки оладьев)

по вкусу
Сахарная пудра

(сах.пудра, сметана и др., для подачи)

по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Рецепт «Оладьи клубничные»:

Клубнику очистить от листиков, промыть в проточной воде, обсушить на бумажном полотенце, измельчить блендером или вилкой в однородное пюре.

Подготовить продукты для теста.
Кефир должен быть комнатной температуры.
Муку просеять.
Растительное масло взять рафинированное без запаха.

В миску с яйцом добавить щепотку соли и ст. ложку сахара.
Взбить миксером в крепкую пену.

Добавить клубничное пюре, перемешать.

В кефир всыпать соду, смешать и вылить в яично-клубничную смесь.
Соединить миксером 1 минуту на малой скорости.

Добавить муку и замесить тесто.
Оно должно быть гуще, чем на блины. Медленно стекать с ложки.

Дайте тесту отдохнуть минут пять.
Тем временем разогрейте нужное количество растительного масла в глубокой сковороде. Количество масла зависит от диаметра сковороды.
Когда будете вливать тесто, оно должно быть погружено на 1/3 в масло.
В разогретое масло вливать тесто по одной ст. ложке.

Обжарить оладьи с обеих сторон на среднем огне.
Регулируйте температуру масла, чтобы оладьи не подгорели.
У меня был средний режим, "5" из "9", выше не надо.