Оладьи клубничные
Начинается сезон свежих ягод, предлагаю приготовить отличный завтрак для себя и близких — оладьи. Клубничные! Нежные, ароматные, хорошИ со сметанкой, ореховой пастой или с фруктовым мороженым!
Ингредиенты для «Оладьи клубничные»:
-
Клубника
100 г
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Сахар
1 ст. л.
-
Кефир
(200 мл 2,5% жирность)
1 стак.
-
Мука пшеничная
/
Мука
(210 г)
1 стак.
-
Соль
1 щепот.
-
Сода
0,5 ч. л.
-
Масло растительное
(для жарки оладьев)
по вкусу
-
Сахарная пудра
(сах.пудра, сметана и др., для подачи)
по вкусу
Время приготовления: 30 минут
Рецепт «Оладьи клубничные»:
Клубнику очистить от листиков, промыть в проточной воде, обсушить на бумажном полотенце, измельчить блендером или вилкой в однородное пюре.
Подготовить продукты для теста.
Кефир должен быть комнатной температуры.
Муку просеять.
Растительное масло взять рафинированное без запаха.
В миску с яйцом добавить щепотку соли и ст. ложку сахара.
Взбить миксером в крепкую пену.
Добавить клубничное пюре, перемешать.
В кефир всыпать соду, смешать и вылить в яично-клубничную смесь.
Соединить миксером 1 минуту на малой скорости.
Добавить муку и замесить тесто.
Оно должно быть гуще, чем на блины. Медленно стекать с ложки.
Дайте тесту отдохнуть минут пять.
Тем временем разогрейте нужное количество растительного масла в глубокой сковороде. Количество масла зависит от диаметра сковороды.
Когда будете вливать тесто, оно должно быть погружено на 1/3 в масло.
В разогретое масло вливать тесто по одной ст. ложке.
Обжарить оладьи с обеих сторон на среднем огне.
Регулируйте температуру масла, чтобы оладьи не подгорели.
У меня был средний режим, "5" из "9", выше не надо.
Готовые оладьи выкладывайте на бумажное полотенце для удаления излишков масла.
Из данного количества продуктов у меня получилось 23 оладушка.
Подавать лучше горячими, с листиками мяты и присыпав сахарной пудрой. Отличное сочетание.
Для любителей посытнее подать сметану,
либо орехово-шоколадную пасту.
Клубничные оладьи с любым топпингом хорошИ для завтрака, или послеобеденного чаепития, или раннего ужина.
Приятного вам аппетита!