Эта запеканка моя малиновая фантазия. Моя фантазия удалась на славу!
Нежная, сочная, тает во рту. Очень вкусная получилась и красивая.
Ингредиенты для «Запеканка творожно-малиновая»:
Заливка
-
Малина
450 г
-
Желток яичный
3 шт
-
Сахар
100 г
-
Крахмал кукурузный
40 г
Тесто
-
Творог
500 г
-
Сахар
100 г
-
Белок яичный
3 шт
-
Мука пшеничная
/
Мука
70 г
-
Крупа манная
40 г
-
Разрыхлитель теста
10 г
-
Ваниль
(сливочная ваниль)
2 мл
-
Малина
30 шт
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 6
Рецепт «Запеканка творожно-малиновая»:
Приготовление.
1. Взбиваем творог до воздушной массы, добавляем крупу манную, муку, разрыхлитель, сливочную ваниль, тщательно перемешиваем.
2. Отделяем желтки от белков, взбиваем белки до твердых пиков, добавляя 100 гр сахара в три этапа, добавляем белки в творог в три этапа.
3. Выкладываем творожную массу в форму для выпечки, моя форма 25 сантиметров,
взбиваем малину блендером, протираем через мелкое сито, смешиваем желтки с крахмалом, добавляем желтки в малину, 100 гр сахара, перемешиваем.
4. Начиняем творожное тесто ягодами малины, выливаем малиновую заливку на творожное тесто, ставим в разогретую духовку до 170º на 55 минут, проверяйте деревянной палочкой, может хватить и 45 минут, все зависит от вашей духовки.
5. После полного остывания поставить в холодильник на ночь.
Нежная, сочная, очень вкусная!
♥Приятного аппетита♥
