На канале Готовим с Ириной Хлебниковой увидела замечательный творожный пирог, который мне очень понравился. И я решила сразу его приготовить. Пирог получился очень вкусный, сочный и нарядный. Либители творога оценят. Прекрасный вариант пирога для лета.
Ингредиенты для «Творожный пирог ассорти»:
Тесто
-
Мука пшеничная
/
Мука
350 г
-
Масло сливочное
200 г
-
Сахар
40 г
-
Сметана
100 г
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Соль
1 щепот.
-
Сода
1 щепот.
-
Разрыхлитель теста
1 ч. л.
-
Ассорти ягодное
300 г
Крошка
-
Мука пшеничная
/
Мука
40 г
-
Сахар
40 г
-
Масло сливочное
30 г
Начинка
-
Творог
500 г
-
Сахар
200 г
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Крахмал
2 ст. л.
Рецепт «Творожный пирог ассорти»:
В просеянную муку добавляем холодное сливочное масло. Перетираем в крошку.
Добавляем сахар, соль, разрыхлитель и соду. Хорошо перемешиваем.
Добавляем сметану и яйцо.
Замешиваем мягкое тесто. Перекладываем тесто в пакет и убираем в холодильник на 30-40 минут.
Готовим крошку. Смешиваем муку и сахар. Добавляем сливочное масло. Перетираем в крошку. Убираем в холодильник.
Готовим начинку. В творог добавляем сахар и яйца. Пробиваем до однородного состояния.
Добавляем крахмал и хорошо перемешиваем.
Раскатываем тесто в пласт. Выкладываем в форму, смазанную сливочным маслом. Перекладываем тесто в форму. Лишнее тесто по краям убираем. Делаем проколы вилкой.
Выкладываем начинку.
Из остатков теста делаем пять жгутов.
Выкладываем сверху начинки. Посыпаем половиной крошки.
Выкладываем фрукты и ягоды. Сверху посыпаем остальной крошкой.
Выпекаем при 180⁰С 40-50 минут. Даем полностью остыть в форме.
Приятного аппетита.
