Яичные блинчики с начинкой

By Statik On Четверг, 1 октября

Простые азиатские блинчики из яйца с начинкой из овощей и грудинки. Быстро, просто и очень вкусно! Набор овощей и мяса в блинчики можно взять любой.

Ингредиенты для «Яичные блинчики с начинкой»:

Для блинчиков

Яйцо куриное

2 шт
Вода

2 ст. л.
Сахар

1 ч. л.
Соевый соус

2 ст. л.
Масло оливковое

(для обжарки)

1 ст. л.

Для начинки

Масло оливковое

2 ст. л.
Кабачок

(~100 г)

0.5 шт
Морковь

(маленькая)

1 шт
Капуста пекинская

(листья)

3 шт
Грудинка

(копчённый)

50 г
Соевый соус

2 ст. л.
Сахар

0.5 г

Для подачи

Лук зеленый

(перья от одной луковицы)

1 шт
Соевый соус

50 мл

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 1

Рецепт «Яичные блинчики с начинкой»:

Вначале делаем начинку. Я буду делать в воке. Можно взять сковороду с толстым дном. Овощи обжариваются на сильном огне и за ними нужно следить и постоянно перемешивать. Нужно сразу всё приготовить для начинки. Красиво нарезаем овощи и чтобы их удобно было завернуть в блинчик. Греем масло и выкладываем овощи, капусту пекинскую кладём позже, она быстро приготовится. Обжариваем до готовности. Это быстро. Далее выкладываем порезанную грудинку копчёную, перемешиваем. Наливаем соевый соус и кладём сахар. Опять всё соединяем. Начинка готова.

Делаем блинчики. Яйца разбиваем в посуду, наливаем воду и соевый соус, кладём сахар и венчиком соединяем. Начинаем выпекать. Я буду выпекать блинчики на старой чугунной сковороде, она у меня D-18 см, как раз для таких блинчиков. Огромные их делать не нужно. Греем сковороду, подмазываем маслом и наливаем яичную смесь очень тонким слоем, вращая сковороду из стороны в строну, чтобы смесь растеклась ровно. Блинчики быстро схватываются и отлично переворачиваются.