Сегодня хочу с Вами поделиться рецептом закусочного пирога из овощей со сметанной заливкой на песочном тесте. Рецепт подходит для завтрака, перекуса и легкого ужина.
Ингредиенты для «Закусочный пирог из овощей»:
Для теста:
-
Мука пшеничная
/
Мука
200 г
-
Масло сливочное
(мягкое)
100 г
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Соль
1 щепот.
Для начинки:
-
Перец болгарский
1 шт
-
Баклажан
1 шт
-
Кабачок
(обычный или цуккини)
1 шт
-
Масло растительное
(для жарки)
Для заливки:
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Сметана
200 мл
-
Сыр твердый
100 г
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный
по вкусу
Время приготовления: 100 минут
Количество порций: 6
Рецепт «Закусочный пирог из овощей»:
Для теста смешиваем муку, яйцо, соль, мягкое сливочное масло. Должно получиться эластичное тесто. Заворачиваем его в полиэтиленовый пакет и отправляем в холодильник на 30 минут.
Для начинки мелко нарезаем болгарский перец.
Баклажан и кабачок нарезаем кубиками.
Обжариваем овощи, добавляем соль по вкусу, молотый черный перец.
Обжариваем практически до готовности.
Через полчаса тесто распределяем по дну и бокам формы.
Сверху распределяем обжаренные овощи.
Для заливки смешиваем яйца, сметану, соль по вкусу, молотый черный перец и натертый сыр.
Полученным соусом заливаем овощи.
Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов примерно на 40-45 минут.
Готовому пирогу даем остыть в форме, только потом убираем бортик.
Приятного аппетита!
