Беляши «Любят школьники и малыши»

«Кто кушает беляши по утрам, тот поступает мудро…». Да-да, сочные и румяные беляши с филе индейки это именно то, что попробуешь один раз и не сможешь оторваться, пока не скушаешь всю сдобу. Хотя эти беляши только для школьников! Готовим мы, а кушают на завтрак и обед (полдник) школьники.
Приятного аппетита!

Ингредиенты для «Беляши «Любят школьники и малыши»»:

Тесто

• Сахар

  1 ст. л.

• Молоко

  1 стак.

• Яйцо куриное

  1

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  3 стак.

• Масло сливочное

  1 ст. л.

• Сода

  0,5 ч. л.

• Соль

  0,5 ч. л.

• Уксус

Фарш

• Индейка

  (500 гр. филе индейки)

  1 пач.

• Лук репчатый

  1

• Соль

  по вкусу

• Масло растительное

  (для жарки)

  1 стак.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 12

Рецепт «Беляши «Любят школьники и малыши»»:

• Филе индейки на разделочной доске порезать на небольшие кусочки.

• Сначала прокручиваем филе индейки в мясорубке. В полученный фарш добавляем порезанный мелко лук и перемешиваем, добавляя специи и соль по вкусу.

• Теперь перейдем к вымешиванию теста: Растереть яйца с солью, сахаром, сливочным маслом. Тонкой струйкой влить в молоко. Добавить половину чайной ложки соды, погасив ее уксусом. Размешиваем. Подсыпаем понемногу муку, замешивая тесто. Важно, чтобы тесто не было крутым, должно отставать от рук и миски, в которой идет процесс замешивания. Такой вот колобок у нас получится.

• Далее идет процесс изготовления вкуснятины по традиционным технологиям, поскольку это беляш, то края полностью не защипывать, а оставлять небольшое отверстие. Тогда снаружи он будет румяным, а внутри очень сочным и нежным.

  Жарятся беляши на сковороде, готовность проверяется с помощью зубочистки, которой нужно проколоть беляш. Красноватый выделяющийся сок говорит, что беляш не готов, прозрачный сок – признак того, что пора перекладывать беляши на тарелку и звать школьников на завтрак (обед) или в школу их снабдив вкусными и румяными беляшами.

Источник