Быстрый хлеб с ароматом меда

Очень быстрый в приготовлении хлеб на соде и с добавлением меда. Получился с ароматом меда, мягким мякишем и тонкой корочкой.

Ингредиенты для «Быстрый хлеб с ароматом меда»:

• Мука пшеничная / Мука 220 г
• Мука ржаная 110 г
• Кефир (% жир. на Ваш вкус у меня 1%) 250 мл
• Масло растительное (2 ст.л. в тесто) 3 ст. л.
• Сода 0,5 ч. л.
• Соль (без/гор.) 1 ч. л.
• Мед 1 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Рецепт «Быстрый хлеб с ароматом меда»:

• 1. Продукты для приготовления теста

• 2. В большую миску вливаем теплый кефир (30 С) и всыпаем соду, хорошо перемешиваем. Затем всыпаем соль, добавляем мед (0,5-1 ст. л.), растительное масло (2 ст. л.) и взбиваем и взбиваем венчиком.

• 3. Просеиваем в жидкую смесь, вначале пшеничную муку и замешиваем тесто.

• 4. Затем всыпаем ржаную муку и замешиваем густое тесто.

• 5. Подпыляем столешницу ржаной мукой и выкладываем тесто из миски. Вмешиваем остатки муки и собираем тесто в ком.

• 6. Смазываем столешницу растительным маслом и формируем из теста толстый прямоугольник 30*15 см. Скатываем прямоугольник в плотный рулет и защипываем край.

• 7. Смазываем пекарскую бумагу растительным маслом и кладем заготовку.
  На заготовке делаем косые надрезы на глубину до дна.

• 8. Края не надрезаем. Смотрите видео нарезки.

• 9. Переносим заготовку на противень и выпекаем хлеб в уже разогретой до 180 С духовке, минут 40 или до румяности.

• 10. Проверяйте хлеб на готовность сухой лучиной.

• 11. Испеченный горячий хлеб, можно смазать сливочным маслом или сбрызнуть водой. Остужаем хлеб под полотенцем.

• Удачной Вам выпечки!

Источник