Тартины с нектаринами, горгонзолой и тимьяном

Тартин- это французское название открытого бутерброда, где вкусные, а иногда, несовместимые ингредиенты, выкладываются на хлеб и, затем, готовятся под грилем. Простая, элегантная закуска идёт по всей вкусовой палитре умами от кисло-сладкого, острого до соленого и сливочного. а также нектарины ( персики или абрикосы) можно замариновать заранее, и, затем, просто выложить на гриль непосредственно перед подачей.

Ингредиенты для «Тартины с нектаринами, горгонзолой и тимьяном»:

• Нектарин (Косточки вынуты, крупно нарезанные. Можно заменить персиками или абрикосами) 3 шт
• Соль по вкусу
• Тимьян 1 ч. л.
• Мед 1 ст. л.
• Перец красный жгучий 1/4 ч. л.
• Хлеб (чиабатта) 4 ломт.
• Чеснок (очищенная и нарезанная на половинки) 1 зуб.
• Сыр мягкий (Горгонзола, раскрошить на мелкие кусочки) 150 г

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 2

Рецепт «Тартины с нектаринами, горгонзолой и тимьяном»:

• В отдельной ёмкости смешать кусочки нектаринов с оливковым маслом, медом, тимьяном и перцем красным жгучим. Откорректировать на соль. Перемешать.

• Разогреть духовку в режиме гриль до высоких температур. Разрезать каждую чиабатту горизонтально на половинки. Затем положить половинки чиабатт в духовку на гриль на 2 минуты до румяности и хрустящей корочки.

• Спрыснуть каждую половинку оливковым маслом, а также натереть надрезанной стороной чеснока. Выложить горгонзолу и отправить запекаться обратно на гриль минуты две до расплавления сыра.

• Наконец, на горгонзолу выложить кусочки нектаринов. И снова отправить чиабатты на гриль на 2 минуты до размягчения фруктов и появления небольших темных линий.
  Полить оставшейся заправкой из ёмкости из под нектаринов. Можно подавать. Приятного аппетита.

Источник