Кекс с яблоками

Ну очень вкусный кекс получается: сам кекс хрустящий, ароматный и нежный, с очень приятной консистенцией мякиша в сочетании яблок. Так бы ела и ела)), очень сложно оторваться. А аромат при выпекании стоит просто волшебный, на который точно сбегутся не только все домашние, но и соседи. Здесь есть похожий рецепт, но он отличается от моего способом приготовления и там есть другие дополнительные ингредиенты, делающие кекс совершенно другим по вкусу.

Ингредиенты для «Кекс с яблоками»:

• Мука пшеничная / Мука 160 г
• Яйцо куриное 2 шт
• Масло сливочное (мягкое) 100 г
• Ванильный сахар 10 г
• Разрыхлитель теста 1 ч. л.
• Сахар 130 г
• Яблоко 200 г
• Соль 1 щепот.
• Масло растительное (для смазывания) по вкусу

Рецепт «Кекс с яблоками»:

• В глубокую миску разбить яйца, добавить сахар, щепотку соли и ванильный сахар.

• Взбить все миксером до пышной белой массы.

• *

• Затем в эту массу добавить мягкое сливочное масло и все перемешать до однородности.

• *

• Долго перемешивать не нужно, масса должна остаться воздушной, а масло не должно смешаться полностью.

• Соединить муку с разрыхлителем.

• Все перемешать.

• И затем просеять.

• Просеянную муку частями ввести в яичную массу, аккуратно перемешивая ее.

• *

• Должно получиться однородное вязкое тесто. Муки может понадобиться чуть больше или меньше, ориентируйтесь на желаемую консистенцию теста.

• Яблоки вымыть, разрезать пополам, вырезать сердцевину и отрезать хвостики.

• Очищенные яблоки нарезать средними дольками (для кекса мне хватило одного большого яблока).

• Прямоугольную форму для кекса смазать растительным маслом.

• Затем равномерно выложить в нее готовое тесто.

• Яблочные дольки воткнуть в тесто рядами на небольшом расстоянии друг от друга.

• Должно получиться вот так.

• Форму с кексом поставить на 40-45мин в духовку, заранее разогретую до 180С. Готовность кекса проверьте деревянной шпажкой, она должна выходить из него сухой.

• Готовый кекс остудить.

• При желании кекс можно посыпать сахарной пудрой.

• Приятного аппетита!

• *

• *

• Получается вот такой вкусный, ароматный и просто чудесный кекс для Вашего чаепития.

Источник