Хворост "Листики"

Легкий, хрустящий, но в то же время мягкий и нежный хворост в сладком сахарном сиропе с орешками моментально поднимет вам настроение на весь день.

Ингредиенты для «Хворост "Листики"»:

Для теста:

• Мука пшеничная / Мука (стакан = 200мл) 5 стак.
• Яйцо куриное 3 шт
• Молоко 150 мл
• Сахар 1 ст. л.
• Соль 1 щепот.
• Уксус (9%) 1 ч. л.
• Масло сливочное (растопленное) 50 г

Для сиропа:

• Сахар 200 г
• Вода 100 мл

Дополнительно:

• Орехи грецкие по вкусу
• Масло растительное (для обжаривания) по вкусу

Рецепт «Хворост "Листики"»:

• В глубокую миску разбить яйца, добавить молоко, сахар, соль, уксус и растопленное сливочное масло.

• Все ингредиенты хорошо размешать.

• Затем постепенно всыпать муку и замесить мягкое тесто.

• *

• Муки может понадобится чуть меньше, ориентируйтесь по консистенции теста.

• Готовое тесто накрыть полиэтиленом и оставить на 30мин.

• Для сиропа в сотейник выложить сахар, добавить воду и варить до растворения сахара.

• Помешивая содержимое.

• *

• Затем огонь убавить и варить еще 5мин.

• Либо до нужной консистенции.

• Грецкие орехи мелко порубить.

• Отстоявшееся тесто скатать в колбаску.

• А затем разрезать на небольшие кусочки.

• Затем каждый кусочек раскатать в прямоугольник, примерно, 10х16см. Можно раскатать тесто в большой пласт и нарезать его квадратами нужного размера.

• И сделать на нем обычным или фигурным ножом продольные разрезы, толщиной 5-7мм, не доходя до верхнего и нижнего края, примерно, по 1см.

• Затем получившийся прямоугольник сложить пополам, параллельно нарезанных полосок.

• А потом еще раз пополам.

• Хорошо защепить верхний и нижний край.

• Далее, визуально разделить полоски напополам, раздвигая их посередине.

• И после этого продеваем один конец изделия сквозь получившееся отверстие. Должен получиться красивый «листик».

• В казане хорошо разогреть большое количество масла и обжаривать в нем хворост до красивого румяного цвета, расправляя полосочки деревянной палочкой.

• *

• *

• Когда весь хворост будет готов, обмакнуть его поочередно в сахарный сироп.

• Выложить на блюдо и посыпать измельченными грецкими орехами.

• Приятного аппетита!

• *

• *

• *

Источник