Биточки из брокколи и сыра

Этот рецепт — вкусная, здоровая и несложная еда, которая понравится как детям, так и взрослым. Сочетание нежной брокколи и сыра, запеченные в духовке, делает эти биточки универсальным блюдом. Будь то в качестве основного блюда со свежим соусом, в качестве гарнира или в качестве перекуса. Приготовление в духовке не только экономит жир, но и обеспечивает равномерное подрумянивание и фантастическую текстуру без необходимости стоять у плиты и жарить.

Ингредиенты для «Биточки из брокколи и сыра»:

• Брокколи 500 г
• Сыр голландский 150 г
• Творог (с горкой/~30-40 г мягкий) 1 ст. л.
• Яйцо куриное 1 шт
• Соль по вкусу
• Перец черный по вкусу

Количество порций: 12

Рецепт «Биточки из брокколи и сыра»:

• Приготовить ингредиенты. Сыр можно взять любой : твёрдый, гауда, моцарелла. У меня уже тёртый гауда.

• Разобрать брокколи на соцветия, кочерыжку тоже нарезать.

• В слегка подсоленной воде отварить брокколи 10-15 до готовности.

• Слить воду через дуршлаг, промыть холодной водой и дать воде хорошо стечь и немного отжать жидкость.

• Остывшую брокколи мелко нарезать.

• Добавить яйцо, творог, посолить и поперчить. Можно добавить любимые специи, зелень, чеснок, я не добавляла. Хорошо перемешать.

• И добавить натёртый сыр.

• Вымешать до однородности.

• Сформировать биточки: столовую ложку смеси взять в руку и обеими руками сделать биточки и положить их на противень. Или разложить в формочки для маффинов, как я. У меня получилось 12 биточек.

• Выпекать в разогретой духовке на 180 градусов 20 минут.

• Остудить минут пять в форме, перевернуть на тарелку.

• Кушать можно и тёплыми и холодными.

• Можно приготовить заранее, при подаче согреть в СВЧ.

Источник