Пицца с луком и сыром

Простая пицца с луком, сыром и колбасками на тонком дрожжевом тесте получается очень сочная, нежная и очень вкусная. Чуть сладковатая овощная начинка с легкой пикантностью соевого соуса дополняется ароматом и вкусом копченостей, ярким вкусом соуса и сливочным вкусом сыра. Внимание: съедается моментально!

Ингредиенты для «Пицца с луком и сыром»:

Для теста:

• Вода 60 мл
• Дрожжи (быстродействующие) 1/3 ч. л.
• Сахар 1/3 ч. л.
• Соль по вкусу
• Масло оливковое 1 ст. л.
• Мука пшеничная / Мука 105 г

Для томатного соуса:

• Томатная паста 60 г
• Вода 50 мл
• Соль по вкусу
• Сахар 1/2 ч. л.
• Масло оливковое 1 ст. л.
• Чеснок 1 зуб.
• Базилик 1/2 ч. л.

Для начинки:

• Лук репчатый 2 шт
• Масло растительное 2 ст. л.
• Соевый соус 2 ст. л.
• Колбаса (копченая) 50 г
• Ветчина 50 г
• Сыр твердый 100 г
• Зелень по вкусу

Рецепт «Пицца с луком и сыром»:

• Чеснок нарезать тонкими пластинками.

• Для соуса на сковороде слегка разогреть оливковое масло и выложить туда пластинки чеснока. Подержать чеснок на среднем огне, примерно, 1мин, чтобы масло приобрело пикантный аромат и вкус. Как только чеснок станет коричневатым, сразу же убрать его со сковороды.

• К чесночному маслу добавить томатную пасту, перемешать и прогреть на умеренном огне при постоянном помешивании пару минут.

• Затем добавить воду, хорошо перемешать и довести соус до кипения.

• После этого добавить соль, сахар и сушеный базилик.

• Варить соус на медленном огне около 3мин, периодически помешивая.

• Готовый соус снять с плиты и дать ему немного настояться, чтобы он стал гуще и приобрел более насыщенный вкус и аромат.

• Для теста в теплой воде растворить дрожжи с сахаром и поставить их в теплое место для активации.

• *

• *

• В глубокую миску просеять муку, добавить поднявшиеся дрожжи, соль, оливковое масло и замесить мягкое тесто, не липнущее к рукам.

• Вначале тесто замешивайте ложкой.

• А затем уже руками.

• Должно получиться вот такое тесто.

• Готовое тесто накрыть пленкой ли крышкой и оставить в теплом месте на 30мин для подъема.

• За это время тесто должно хорошо подняться.

• Лук очистить и нарезать перьями или полукольцами.

• Обжарить нарезанный лук до мягкости на хорошо разогретой сковороде с добавлением растительного масла.

• *

• Затем добавить к луку соевый соус, перемешать, потомить все еще 1-2мин, снять с плиты и остудить.

• *

• *

• Копченую колбасу нарезать тонкими кружочками.

• Ветчину нарезать произвольно.

• Сыр натереть на крупной терке.

• Подошедшее тесто растянуть руками или раскатать скалкой в тонкий круглый пласт, формируя небольшие бортики.

• *

• После этого перенести заготовку на противень, застланный пергаментом и смазать ее томатным соусом.

• Далее равномерно распределить по поверхности обжаренный лук.

• На слой лука выложить кружочки колбасы и ветчину.

• Сверху пиццу равномерно посыпать тертым сыром.

• Запекать пиццу 15мин в духовке, заранее разогретой до 190-200С.

• Зелень сполоснуть и мелко нарезать.

• Готовую пиццу достать из духовки и дать ей немного остыть.

• Затем посыпать зеленью, нарезать на порции и сразу подать к столу.

• *

• Приятного аппетита!

• *

• *

• *

• *

Источник