Пицца "Ирландская"

Очень сытная и бесподобно вкусная мега-пицца с двумя видами сыра, который придает ей отдельный шарм, а тесто просто отличное: мягкое, тонкое и нежное с хрустящими бортиками, как и должно быть в настоящей пицце. Этот рецепт придется по вкусу не только настоящим мужчинам и всем любителям пицц, но и тем, кто просто любит поэксперементировать на кухне.

Ингредиенты для «Пицца "Ирландская"»:

Для теста:

• Мука пшеничная / Мука 150 г
• Дрожжи 1/2 ч. л.
• Сахар 1/2 ч. л.
• Соль 1/2 ч. л.
• Вода 100 мл
• Масло оливковое 1 ст. л.

Для начинки:

• Сметана (или сливочный соус) 100 г
• Моцарелла 100 г
• Сыр твердый (чеддер) 100 г
• Ветчина 150 г
• Картофель (отварной, средний) 2 шт
• Лук репчатый 1 шт
• Зелень по вкусу
• Соль по вкусу
• Перец черный по вкусу

Для соуса:

• Сметана (жирностью 20-25%,) 100 г
• Вода (теплая) 150 мл
• Масло сливочное 30 г
• Мука пшеничная / Мука 2 ст. л.
• Орех мускатный по вкусу
• Имбирь по вкусу
• Порошок чесночный по вкусу
• Соль по вкусу
• Перец черный по вкусу
• Пажитник по вкусу

Рецепт «Пицца "Ирландская"»:

• Для соуса растопить сливочное масло, добавить в сковороду гранулированный чеснок и потомить его в масле около 1мин.

• *

• *

• После этого добавить муку и все хорошо растереть до однородной массы.

• *

• *

• Затем влить теплую воду и снова все хорошо перемешать до однородного состояния.

• *

• Далее выложить сметану и снова все перемешать.

• *

• Если соус вам покажется густоватым, то его можно разбавить теплой водой до получения желаемой консистенции.

• В получившуюся массу добавить мускатный орех, пажитник, молотый имбирь, соль и перец.

• Снова все хорошо перемешать.

• Подержать на огне еще 3-5мин и снять с плиты.

• Для теста в глубокой мисочке смешать дрожжи, сахар, теплую воду и оставить их на 5-10мин до образования плотной пены.

• *

• *

• В другой глубокой миске смешать муку и соль, а затем влить поднявшиеся дрожжи и оливковое масло.

• Замесить гладкое и эластичное тесто.

• *

• *

• Готовое тесто накрыть полотенцем и оставить подниматься в теплом месте на 30мин.

• Лук очистить, нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до слегка золотистого цвета.

• *

• *

• Зелень сполоснуть, обсушить и мелко нарезать.

• Ветчину тонко нарезать.

• Подошедшее тесто растянуть руками или раскатать скалкой в тонкий круглый пласт, формируя небольшие бортики.

• *

• *

• Затем основу пиццы переложить на противень и равномерно смазать ее сливочным соусом.

• *

• Моцареллу и чедддер натереть на крупной терке.

• *

• Далее сливочный слой равномерно присыпать моцареллой.

• Отварной картофель нарезать кружочками и уложить на слой моцареллы.

• На картофель разложить ломтики ветчины.

• После этого на слое ветчины аккуратно распределить обжаренный лучок.

• В завершении посыпать пиццу сыром чеддер.

• Выпекать пиццу 15-20мин в духовке, заранее разогретой до 220С.

• *

• Готовую пиццу посыпать мелко нарезанной зеленью и подавать к столу.

• Приятного аппетита!

• Вот такая вот пышная и вкусная пицца получается в итоге

• *

• С очень тонкой и нежной корочкой.

• *

Источник