Ингредиенты
- Куриное филе — 350 г.
- Сливочное масло — 20 г.+50 г.
- Яйца — 2 шт.
- Сметана — 100 г.
- Твердый сыр — 50 г.+20 г.
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Мука — 1 стакан
- Горошек зеленый — 70 г.
- Тыква — 220 г.
- Вяленые помидоры — 6 половинок
- Соль, перец — по вкусу.
Способ приготовления
- Шаг 1 Куриное филе помыть, нарезать на тонкие длинненькие кусочки. Обжаривать на сливочном масле (20 г). Филе нужно посолить и поперчить по вкусу. Остудить.
- Шаг 2 Половину сырой тыквы натереть на средней терке и отставить в сторону. Вторую половину нужно запечь в духовке или микроволновке. Тыква не должна быть слишком мягкой, она должна сохранять при нарезке форму. Остудить и нарезать небольшими кубиками.
- Шаг 3 Приготовить тесто. Взбить яйца с солью. Добавить остальное сливочное масло – 50 г. Оно должно быть размягченным. Туда же отправить сметану. И взбить миксером еще раз.
- Шаг 4 Добавить к яичной массе просеянную муку с разрыхлителем. И перемешать до однородного состояния лопаткой или ложкой.
- Шаг 5 Добавить к тесту 50 г. натертого твердого сыра и кусочки куриного филе. Размешать.
- Шаг 6 Добавить к тесту овощи – размороженный зеленый горошек, нарезанную тыкву и порезанные кусочками половинки вяленых помидор.Если вы не станете класть помидоры, то добавьте в тесто щепотку прованских трав.
- Шаг 7 В силиконовую форму нужно выложить тесто и разровнять его поверхность. Сверху распределить тыкву, которую натерли на терке.
- Шаг 8 Отправить в духовку и выпекать при t 180 градусов на 40-45 минут.
- Шаг 9 По истечении заданного времени посыпать сверху кекс остальным натертым сыром (20 г) и поставить в духовку еще на минут 5-10, чтобы сыр расплавился.
- Шаг 1 Кекс получается сытный, вкусный, мягкий с приятной сырной корочкой. Тыква придает приятный цвет корочке и красивые желтые вкрапления самому кексу. Тыквенный слой не дает кексу при выпечке сверху затвердеть.
Приятного аппетита!
