Рецепты блюд
Любой человек, любящий поесть, уже, в принципе, готовый повар. Все, что тебе нужно, — это аппетит и пара кастрюль-сковородок! Новомодные разговоры о том, что кулинария — это высокое искусство, сложный, почти научный процесс, который только талантливым по плечу, можно спокойно пропустить мимо ушей: в конце концов, это только завтрак, обед и ужин!

Булочки-мячики со сгущенкой

0


Булочки-мячики со сгущенкой

Мягкие, сладкие, ванильные булочки с вареной сгущенкой. Стакан молока или чашка чая — это отличное дополнение к этой домашней выпечке.

Ингредиенты для «Булочки-мячики со сгущенкой»:

  • Мука пшеничная

    /

    Мука

    (+ 2 ст. л. с горкой на опару)

    240 г

  • Дрожжи

    (без горок)

    1 ч. л.

  • Молоко

    (теплое)

    200 мл

  • Вода

    (теплая)

    50 мл

  • Масло сливочное

    50 г

  • Сахар

    2 ст. л.

  • Ванильный сахар

    1 пакет.

  • Молоко сгущенное

    14 ч. л.

  • Желток яичный

    (для смазки булочек)

    1 шт

  • Масло растительное

    2 ст. л.

  • Соль

    0,5 ч. л.

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 7

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал


2361.8 ккал

белки


45 г

жиры


97.7 г

углеводы


356.2 г

Порции

ккал
337.4 ккал
белки
6.4 г
жиры
14 г
углеводы
50.9 г

100 г блюда

ккал
284.6 ккал
белки
5.4 г
жиры
11.8 г
углеводы
42.9 г

Рецепт «Булочки-мячики со сгущенкой»:

Булочки-мячики со сгущенкой

1. Приготовим опару. Муку (2 ст. л.) смешиваем с сухими дрожжами. Добавляем теплую воду (50 мл), 1 ст. л. сахара и перемешиваем. Ставим миску с опарой в теплое место до появления пенной шапочки.

Булочки-мячики со сгущенкой

2. Приготовим тесто. В горячем молоке растапливаем сливочное масло. Добавляем оставшийся сахар (1 ст. л.), ванильный сахар и соль, перемешиваем до растворения.

Булочки-мячики со сгущенкой

3. В масляную смесь выливаем пенную опару и перемешиваем.

Булочки-мячики со сгущенкой

4. В жидкую смесь, небольшими порциями, вмешиваем просеянную муку. Замешиваем мягкое, гладкое не липнущее к рукам тесто. Собираем тесто в ком.

Булочки-мячики со сгущенкой

5. Смазываем чистую миску растительным маслом (1 ст. л.) и кладем тесто.

Булочки-мячики со сгущенкой

6. Закрываем миску пленкой и ставим в теплое место для подъема теста в 2,5 раза.

Булочки-мячики со сгущенкой

7. Делим тесто на 14 частей и скатываем в шарики. Накрываем пленкой или прозрачным пакетом, чтобы тесто не обветрилось.

Булочки-мячики со сгущенкой

8. Раскатываем 2 части теста в продолговатые лепешки, длиной ~ 14 см.

Булочки-мячики со сгущенкой

9. Одну лепешку смазываем вареной сгущенкой.

Булочки-мячики со сгущенкой

10. Второй лепешкой закрываем сгущенку.

Булочки-мячики со сгущенкой

11. Разрезаем лепешки на 3 части.

Булочки-мячики со сгущенкой

12. Формируем из полосок теста,…

Булочки-мячики со сгущенкой

13… немного плоскую косичку.

Булочки-мячики со сгущенкой

14. Сворачиваем косичку начиная от кончика.

Булочки-мячики со сгущенкой

15. Получаются вот такие "мячики". С остальным тестом поступаем так же, начиная с шага № 8.

Застилаем противень бумагой для выпечки и смазываем растительным маслом. Кладем заготовки булочек. Накрываем булочки пленкой или прозрачным пакетом, и убираем в теплое место для подъема в 2 раза.

Булочки-мячики со сгущенкой

16. Выпекаем булочки разогретой до 180 С духовке до красивой корочки. Смазываем булочки взбитым желтком и минут 5, подрумяниваем в духовке.

Готовые булочки смазываем сливочным маслом или опрыскиваем водой и остужаем под полотенцем.
Приятного аппетита!

Булочки-мячики со сгущенкой

Булочки-мячики со сгущенкой

Булочки-мячики со сгущенкой

Булочки-мячики со сгущенкой

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.

два × 1 =

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

%d такие блоггеры, как: