Песочные пирожки с курицей «Ананасики»

By Statik On Суббота, 6 июня

Сегодня предлагаю Поварятам рецепт песочных пирожков, приготовленных с курицей, обжаренными луком и морковью, плюс сочные консервированные ананасы. На мой взгляд получилось идеальное сочетание всех ингредиентов. Заходите и угощайтесь 😉

Ингредиенты для «Песочные пирожки с курицей "Ананасики"»:

Тесто

Кефир

200 мл
Сода

3/4 ч. л.
Соль

3/4 ч. л.
Мука пшеничная

/

Мука

500 г
Масло сливочное

180 г

Начинка

Филе куриное

250 г
Морковь

1 шт
Лук репчатый

1 шт
Ананас

(банка у меня 435 гр.)

3/4 бан.
Масло оливковое

2 ст. л.

Дополнительно

Семена льна

2 ст. л.
Масло сливочное

20 г

Рецепт «Песочные пирожки с курицей "Ананасики"»:

Тесто я буду замешивать в хлебопечке. В ведро хлебопечки налить кефир, добавить соду и соль, перемешать.

Просеять муку.

Сливочное масло натереть на крупной тёрке.

Замесить тесто, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 20-30 мин. Если тесто замешивать руками, то сначала надо перетереть руками в крошку муку и сливочное масло, кефир смешать с содой и солью, а затем добавить его в масляную крошку и замесить мягкое тесто.

Пока тесто отдыхает в холодильнике, приготовим начинку. Куриное филе, предварительно отваренное в подсоленной воде, мелко порезать.

Лук и морковь почистить, помыть. Лук мелко порезать кубиками, а морковь натереть на крупной тёрке. Далее лук обжарить до прозрачности на сковороде в оливковом масле, добавить морковь и обжаривать ещё 3-5 мин.

Ананас порезать мелкими кубиками, добавить к курице.

Пережарку из лука и моркови также добавить к курице и ананасам, перемешать.

Тесто достать из холодильника, разделить на 14 частей. Каждую часть раскатать в круг, диаметром 13-14 см. В цент выложить 1.5 ст. л. начинки.

Сформировать мешочек.

Защипать края.

Пирожок перевернуть швом вниз и, с помощью ножниц, сделать надрезы, тем самым сформировав узор.

Разложить пирожки на противень, застеленный бумагой для выпечки или силиконовым ковриком. Сверху я посыпала немного льняными семечками. Готовить в духовке, заранее разогретой до 180 градусов, 30-35 мин., до румяности. После вынуть пирожки из духовки, с помощью силиконовой кисточки, смазать их растопленным сливочным маслом (20 гр.) и накрыть полотенцем.

Готовыми пирожками можно угощаться