Из запёченной сельди приготовим вкуснейший рийет с вялеными томатами, каперсами и розовым перцем. Для нежной консистенции добавим сливочный сыр. Берём с собой на пикник и угощаем желающих бутербродами с пикантным вкусом и нежной текстурой.
Ингредиенты для «Рийет из запеченной сельди с вялеными томатами»:
-
Сельдь
(свежемороженая)
1 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Масло сливочное
2 ст. л.
-
Сыр творожный
(ТМ Хохланд)
4 ст. л.
-
Томаты вяленые
5 шт
-
Каперсы
1 ч. л.
-
Тимьян
(свежий)
4 веточ.
-
Сок лимонный
1 ст. л.
-
Перец розовый
(для посыпки бутербродов)
по вкусу
-
Перец черный
по вкусу
-
Соль
по вкусу
Рецепты к пикнику
Бутерброд с яичницей и беконом
Хрустящий хлебный салат
Рецепт «Рийет из запеченной сельди с вялеными томатами»:
Селёдку разморозить, выпотрошить, посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона. Обложить веточками тимьяна, завернуть в фольгу и запечь в духовке, разогретой до 200 градусов минут 20.
Лук почистить и мелко нарезать. Потомить на сливочном масле с веточкой тимьяна до прозрачности и мягкости. Не зажаривать! Оставить охладиться.
Подготовить наполнитель для рийета. С вяленых томатов шкурку снять.
Запеченную сельдь охладить и разобрать на небольшие кусочки, вытаскивая все косточки.
Вяленые томаты нарезать кубиком. Каперсы порубить ножом. К сельди добавить томаты и каперсы, остывший лук и сливочный сыр ТМ Хохланд.
Аккуратно перемешать и по вкусу посолить-поперчить. Для пикантности можно добавить ложку рассола из-под каперсов или сок лимона.
Я не солила, а вот щепоть сахара добавила.
К рийету из сельди подать поджаренные ломтики багета. Бутерброды посыпать горошинами розового перца. Розовый перец почти не острый и имеет приятный вкус, очень подходящий к такой закуске.
Приятного аппетита!
