Всем привет! Вы привозите рецепты блюд из стран, в которых побывали? Иногда за ужином с бокальчиком вина так хочется вспомнить прекрасные вечера на берегу Средиземного моря… А приготовьте слоеный пирог "Ларнака" с мясом, чтобы ощутить привкус воспоминаний о солнечном острове! Все не так сложно, как кажется… Результат превосходит все ваши ожидания! Порадуйте семью чудесным пирогом, они оценят ваши старания!
Ингредиенты для «Пирог "Ларнака"»:
Тесто
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Вода
(теплая)
125 мл
-
Йогурт
(классический)
125 г
-
Масло растительное
60 мл
-
Соль
1,5 ч. л.
-
Разрыхлитель теста
1 ч. л.
-
Уксус
1 ст. л.
-
Мука пшеничная
/
Мука
500 г
Начинка
-
Фарш мясной
350 г
-
Лук репчатый
(большая луковица)
1 шт
-
Перец болгарский
3 шт
-
Томатная паста
-
Соль
по вкусу
-
Пряности
по вкусу
-
Масло растительное
60 мл
-
Зелень
(небольшрй)
1 пуч.
Промазка теста
-
Масло сливочное
199 г
-
Масло растительное
50 мл
-
Яйцо куриное
(желток)
1 шт
-
Молоко
1,5 ч. л.
Время приготовления: 80 минут
Количество порций: 6
Рецепт «Пирог "Ларнака"»:
Из перечисленных ингредиентов комнатной температуры приготовьте мягкое, не липнущее к рукам тесто, разделите его на 18 частей, скатайте шарики и оставьте на 10 минут. Приготовьте начинку из фарша, лука, перца, томатной пасты, соли и пряностей, при необходимости, если мясо постное, добавьте растительное масло. Смешайте мягкое сливочное масло с растительным. Каждый шарик раскатайте в лепешку, сложите их по 9 штук, промазывая маслом (верхнюю не смазывать!) Форму диаметром 34 см слегка смажьте маслом. Раскатываем первую часть теста, укладываем в форму, формируем бортики, раскладываем начинку и накрываем второй раскатанной частью теста, защипываем тщательно края, смазываем желтком с молоком, в центре делаем отверстие. Выпекаем 45 минут при температуре 190 градусов, за 10 минут до окончания выпечки включаем конвекцию. Всем самого приятного аппетита, мои дорогие!
